BROCHETAS DE CARNE PICADA Y PIÑA ASADA

Estas brochetas  estan muy buenas y los pequeños se las comen muy bien, yo las hago cuando vienen mis nietos y les encantan.

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de carne de ternera picada
250 gr. de carne de cerdo picada
2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
200 gr. de piña en almibar
romero, pimentón, sal, pimienta,aceite de oliva..

Preparación:

*Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar la carne en un bol,agregar el pan desmenuzado,el romero picado,el huevo batido, el pimentón,sal, pimienta y mézclarlo de nuevo.

*Formar albóndigas con la carne,aplástarlas ligeramente,dándoles forma alargada y ensártarlas en los pinchos para brocheta.Regar con aceite de oliva y colocarlas en una   fuente para horno,junto con las rodajas de piña.

*Cocer las brochetas en el horno durante 30 minutos y servir acompañadas con la piña.  

También se puede preparar en una sarten, primero asar la piña por ambos lados y después dorar la carne.