A l'edad mitjana per recordar i resar als difunts durant la nit del 31 d'octubre ,tots sants, es tocaven les campanes de totes les parròquies i convents , de manera que el campaner necessitava d'una gran energia i com que la castanya es un fruit de tardò i del temps , es recuperaven del cansament menjan castanyes i uns glops de vi blanc ,per ferles més passaderes.
Als pobles tots els homes es dedicavan a recollir castanyes, boniatos i llenya i les dones feien pastissets semblants als actual "panellets". En arribar la nit es reunien al voltant del foc menjant les castanyes i els boniatos ,torrats a la llenya i els pastissets i així celebraven el final de la collita i resaven pels difuns .
També existia la tradició que els nens havien de deixar castanyes amagades per la casa perquè les ànimes dels que faltaven vinguessin a recollir-les i les hi canviessin per "panellets" o codony.
D'aqui el costum que a Catalunya ,es celebri la nit de tots sants menjant castanyes,boniatos i panellets, regadas en vi dolç .
.
