Si volem aconseguir l'equilibri fisic i emocional,hem d'alternar el consum dels aliments contractius o yang (com ara la carn el ous) i els expansius o yin (com ara la xocolata i el sucre), amb el consum de cereals integrals,llegums,llavors,verdures...
La física quàntica actual demostra que tant nosaltres com el món que ens envolta i els aliments que mengem som básicament energia. Ja des de l'antiguitat les diferents cultures i tradicions han afirmat que el fenèments físics són manifestacions energètiques fruit d'una polaritat universal i que tot fenoment tendeix a l'expansió o a la contracció. L'expansió comporta difusió,separació,dispersió i descomposició,mentre que la contracció és sinònim de fusió,assimilació,reunió i reorganització.
De la mateixa manera ,els aliments tenen característiques energètiques amb tendència expansiva o contractiva,fet pel qual produeixen efectes diferents quan es consumeixen.
La salud es defineix com un equilibri entre el yin i el yang,mentres que la malaltia és el resultat de la falta d'armonia entre aquestes dues forces.
El Yin i el Yang son dos conceptes del taoisme,que exponen la dualitat de tot el que hi ha al univers.Descriu les dues formes fonamentals oposades y complementàries que es troben en totes les coses. El Yin és el principi femení,la terra,la foscor,la passivitat i l'absorció. El Yang es el principi masculí ,el cel,la llum,l'activitat i la penetració.
Revista Veritas-febrer
