BARCELONA

BARCELONA
Barcelona es bona si la bossa sona, tan si sona com si no Barcelona es bona

viernes, 22 de febrero de 2013

EL CODI DELS OUS DE GALLINA

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS NÚMEROS DE LA CLOSCA?.

L'any 2004 la Unió Europea va dictaminar que tots els ous destinats al consum humà havien d'estar etiquetats amb un codi a la closca. Aquet codi inclou una numeració que garanteix la traçabilitat del producte i que s'organitza de la següent manera : un dígit ,dues lletres,dos dígits ,tres dígits,dos dígits i, de vegades ,una última lletra(OES6410496). El seu significat es:
El primer dígit ens informa del tipus de cria de les gallines ponedores:  
                                    O: producció ecològica
                                    1: producció de gallines camperes
                        2: producció de gallines al terra
                        3: producció de gallines en gàbies
- Les dues lletres següents (ES) marquen el codi del país del qual procedeixen els ous. Per exemple ,ES indica Espanya.
- Els dos dígits següents (64) ens diu la província on està situada l'explotació .
- Els tres dígits següents (104) identifiquen el municipi.
- Els dos últims dígits (96) indiquen el codi distintiu del lloc (fábrica o granja) de l'explotació.
- La darrera letra, si n'hi ha,identifica els lots de les gallines dins de l'explotació.
EL PRIMER DÍGIT ÉS MOLT IMPORTANT.
Juntament amb la data de caducitat ,el primer dígit del codi és el mes important, ja que indica el tipus de cria de la gallina,un fet que influeix en la qualitat i les propietats dels ous.
CODI 3. Si ens fixen bé,quasi tots els ous que troben a les grans superfícies o supermercats porten el número 3  fins i tot els que es venen com "ous de granja". Les gallines es crien en gábies de les quals no surten mai.
CODI 2. Gallines criadas al terra. Les aus estan fora de les gàbies,al terra ,però en espais tancats on probablement no veuen la llum natural.  L'alimentació consta de preparats que inclouen antibiotics i hormones.
CODI 1. Gallines criades de manera extensiva(camperes) .Les gallines viuen en semillibertat en una nau gran,poden sortir a l'aire lliure i estar en contacte amb la terra.
L'alimentació  pot  consta de preparats que poden incloure antibiòtics i hormonas.
CODI O.  Gallinas de cria extensiva ecològica . Les aus viuen en llibertat , amb espai suficient per créixer en un entorn natural.
Tenen un creixemenet harmònic . El seu desenvolupament no s'accelera amb sustàncies  químiques ,tenen il-luminació natural i fan exercici diari a l'aire lliure.
CODI IDENTIFICADOR. La grandaria dels ous s'assenyala mitjançant un adjectiu i una lletra que indica el pes aproximat.
- Talla S (petits): menys de 53 g.
- Talla M (mitjants)  entre 53 i 62 g.
- Talla L (grans) entre 63 i 73 g
- Talla XL (supergrans) més de 73 g.

LA QUALITAT DE L'OU NO ES POT VEURE A PRIMER COP D'ULL. PER TANT , L'ETIQUETATGE ÉS L'UNICA EINA QUE TENIM PER CONÈIXER-NE L'ORIGEN.
Revista Veritas-Febrero

8 comentarios:

joan gasull dijo...

jo per sort encara en puc gastar sense numeració....la meva sogre és garantia de que són de qualitat

pluvisca dijo...

Me lo apunto, gracias por recordarlo

Bon cap de setmana

Petons

Kasioles dijo...

Hola, vengo para comunicarte que el domingo, día 24, es el cumpleaños de Manolo, no dejes de felicitarlo, se va a legrar mucho.
Cariños.
Kasioles

Luis G. dijo...

Muy interesante, amiga Pakiba.

Feliz finde.

Un abrazo.

Luis.

Manuel López Paz dijo...

Con todo lo curioso que soy, no me llamado la atención sobre el número...Ya veo lo importante del primero.

Besote

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Yo si lo sabía, cosas de mi trabajo, pero tengo la gran suerte de tenerlos caseros, alimentados con restos de cocina y maiz con verduras y ahí ni número ni nada, de la puesta a la nevera y al plato"
Pero es una información super importante. Gracias

José Vte. dijo...

Hola Pakiba. Sólo quería darte las gracias por tu comentario. Es agradable saber que los buenos amigos siguen estando ahí.

Un abrazo grande

La abuela frescotona dijo...

gracias amiga Pakiba pero a este país la reina que tenemos como presidente solo deja entrar y salir del país lo que ella cree importante y la verdad no creo que esta información lo sea para ella, acostumbrada a comer cordero patagónico....
yo lo tomo en cuenta, saludos amiga