A la primavera,canviem els guisats per l'amanida i els aliments frescos.Guayem en lleugeresa i nutriens d'una forma rápida,gustosa i variada.I és que aquet plat sa i reconfortant repta la nostra imaginació amb múltiples possibilitats de condiments i combinacions. Us passo una idea,perqué en questió d'amanidas,hi ha vida més enllà de les de sempre.
Amanida de ruca,fruita i nous:(4persones)300 gr. de ruca
2 taronges
2 pomes
40 gr.nous
20 gr. de formatge parmesá rallat
8 cullerades de suc de llimona
6 cullerades d'oli dóliva
sucre,sal i pebre acabat de moldra
Preparació
Netegem i escorrem les fulles de ruca.Agafen les taronges i les tallen en grills,en la mida ideal d'una mossegada.
Prenem les pomes i les trossegem a quarts sensa el cor i després a làmines primes.
Per amanir-ho, barregem el suc de llimona i l'oli amb la sal,el pebre i una mica de sucre. Posem tots els ingredients en un bol d'amanida i ho amanim al gust . I per acabar, hi incorporem les nous i el formatge parmesà .
QUE VAGI DE GUST.
